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    猫咪网址儀器:杜馬斯燃燒法測定花生中的粗蛋白含量

    發布時間：2020/9/21點擊次數：234
    花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以後，花莖鑽入泥土而結果，所以又稱“落花生”，又由於營養價值高，吃了可延年益壽，故又稱為“長壽果”。

    本實驗采用杜馬斯燃燒法使花生在高純氧氣中燃燒釋放出氮，參照《GB5009.5-2016食品安全國家標準食品中蛋白質的測定》和《GB/T 31578-2015糧油檢驗糧食及製品中粗蛋白測定杜馬斯燃燒法》的方法，使用杜馬斯定氮儀對花生中的蛋白質進行定量測定。
     
     
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