廚餘是有機垃圾的一種，包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等，泛 指家庭生活飲食中所需用的來源生料及成品（熟食）或殘留物。小區廚餘等有機垃圾，由小區集中處理並施以堆肥化，所獲之有機肥料(亦可理解農家肥)適當分配利用，確實做到資源回收再利用。